1、刀削面機每天使用后，應及時清洗，因為接觸食品的東西一定要保證它的干凈，這樣才能確保食品的安全，才能吃的放心。
　　2、送面機構及刀片在拆裝時應嚴禁使用硬物砸、打、撬等，確保刀片完好無缺和不折彎。
　　3、刀片清洗干凈后應放回，要擺放好它位置，才能正常使用。
　　4、使用前在刀片間加入少許食用油，同時在傳動件也應注入適量的食用油，能讓刀削面機更好的運轉。
　　5、刀削面機的各部軸承每半年拆洗一次，要保持其干燥。